Catering para más de 100 invitados: qué esperar en Virginia

Hacer catering para 100, 150 o 200+ invitados no es solo "más comida" — es otra operación. Planifícalo y un evento grande sale precioso.

Menú: lo simple escala mejor

A gran escala, un menú enfocado con platos que mantienen la temperatura supera a una mesa enorme. Bufés y estaciones mueven multitudes más rápido que el emplatado; si emplatas, espera más personal y una cena más larga.

Personal y equipo

• Calcula alrededor de 1 mesero por cada 20–25 invitados en servicio completo.
• Confirma chafing dishes, calentadores y electricidad en el lugar.
• Pregunta por alquiler — mesas, mantelería, vajilla, cristalería.
• Considera tiempo de montaje y desmontaje en ambos extremos.

Presupuesto y logística

El costo por persona suele bajar un poco en volumen, pero el total y la logística suben. Confirma acceso de entrega, carga y tiempos con el lugar, y da al catering un número final con un pequeño margen con anticipación.

En eventos grandes, el catering es mitad chef, mitad equipo de operaciones. Elige uno con experiencia en tu número de invitados.

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